• A l’unithé : Yin Yang (Or tea ?)
  Thé noir, maté, café, arôme caramel
  Infusion : 5 mn à 90°C. Dégustation le matin
  Alors pour ce thé, ce n’était pas gagné. Il faut savoir que je n’aime pas le café et que je ne suis pas une adepte du maté. Cependant, je dois dire qu’il n’est pas trop mauvais, le café reste discret en goût et je pense qu’il doit être adouci par l’arôme caramel.

 

• Palais des Thés : Thé des Moines
  Thé noir, thé vert, jasmin, bergamote, vanille
  Infusion : 3 mn à 85°C. Dégustation en début d’après-midi
  J’ai préféré réduire la durée d’infusion par rapport à ce que préconise le Palais des Thés (90°C) car j’avais peur qu’une température plus élevée ne fasse ressortir l’amertume. C’est un thé doux et fleuri aux saveurs délicates.

 

• Dammann : Pecan Pie
  Thé noir, noix de pécan, noisette, amande, pistache et miel
  Infusion : 3 mn à 90°C. Dégustation dans l’après-midi.
  Je n’ai pas aimé l’odeur qui s’est dégagé de ce thé une fois qu’il a été infusé. Au début, j’ai pensé à l’amande mais en fait c’était la pistache. J’aime la pistache, mais plutôt en note salée (en apéritif pour être franche) et de ce fait, j’ai eu plus de mal avec ce thé. Une fois tiédi, c’est plutôt l’amande puis la noisette qui ressortent.

Verdict :

Je n’ai pas été super emballée pour les thés du jour, mais si je devais n’en retenir qu’un, ce serait celui du Palais des Thés.