Aujourd’hui, j’ai dû composer avec deux thés noirs et un thé vert. J’avais prévu de boire un thé noir au petit-déjeuner et un autre au cours de la matinée et de consommer le thé vert dans l’après-midi mais j’ai dû changer mes plans car la matinée m’a tenue bien pus occupée que prévu et je n’ai pas eu la possibilité de boire mon deuxième mug de thé.

• A l’unithé : Darjeeling (George Cannon)
  Thé noir Inde Sungma bio
  Infusion : 4 mn à 90°C. Dégustation le matin
  C’est un thé boisé idéal au petit déjeuner, parfait pour se réveiller.

 

• Palais des Thés : N°25 vert aux agrumes et épices
  Thé vert (Chine) (85%), écorces d’orange (4%), clou de girofle (3%), cardamome (3%), arômes, amande (2%), pétales de rose (1%), vanille
  Infusion : 2 mn 30 à 80°C. Dégustation en milieu d’après-midi
  Les épices et l’amande sont bien présents par rapport à l’orange (que je n’ai pas réussi à trouver) mais sans être agressives. C’est un bon thé pour accompagner, par exemple une tranche de pain d’épices ou des petits sablés.

 

• Dammann : Flocons d’épices
  Mélange de thés noirs, arômes agrumes et épices de Noël : Cannelle, muscade, girofle. Agrémenté d’écorces d’orange et de fleurs de bleuet.
  Infusion : 4 mn à 90°C. Dégustation en début d’après-midi.
  Les épices sont douces dans ce thé noir qui reste doux et presque sucré.

Verdict :
Le Dammann, j’ai trouvé ce thé doux et bien équilibré, c’est un thé que j’ai trouvé « réconfortant ».