Je vais vous présenter aujourd’hui le Tamaryokucha du Palais des Thés. J’ai choisi ce thé nature car il était indiqué dans la description qu’il était plus doux que la plupart des thés verts japonais. Le Tamaryokucha est un thé préparé de la même façon que le Sencha mais dont les feuilles sont torsadées au lieu d’être pliées.

Composition : Thé vert Sencha (Japon).

Apparence à sec : feuilles de taille moyenne, torsadées, vert foncé.

Infusion : 2 mn à 75°C dans ma théière en verre (Le Palais des Thés préconise 2 – 3 mn à 75°C).

Liqueur : jaune-vert.

Goût : d’abord une note marine (poisson cuit) puis épinard et comme un petit goût de noisette. Très doux, sans astringence et avec une légère amertume.

J’ai trouvé ce thé doux et agréable à boire, j’ai beaucoup apprécié son petit goût de noisette.